Antipasti​​

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• Verticale di Baccalà mantecato

Con Zucca in saor, con Pera Cotogna speziata, con Radicchio rosso e Acciughe del Cantabrico.

• La Frittura

Il Calamaro, la Seppia, la Mazzancolla tigrata, il Baccalà e la Sarda,

• Il Salmone

Panettone salato al Pepe rosa con salmone scozzese leggermente marinato, Carciofi sardi arrostiti e agrumi.

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Primi​​​​​

• Gnocchi

Di patate neri con Seppioline in umido su crema di Zucca violina.

• Pergola al Mare (consigliato per 2 Persone)

Paccheri con Moscardini, Calamari, Gamberoni e Canestrelli, in guazzetto di Pomodoro di Nola.

• Spaghettone

Selezione pasta “Mancini” all'Astice profumato all'arancia e aglio nero.

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Secondi

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• Il Branzino

Trancio di Branzino in crosta di Mandorle e Nocciole con cime di Broccolo Fiolaro di Creazzo spadellato.

• Il Calamaro

Ripieno ai Porcini su crea di Zucca profumata al Rosmarino.

• Il Baccalà

Della tradizione Vicentina con polenta.

• Grigliata di Crostacei

Aragosta verde, Scampo, Gamberoni rosa, Mazzancolla nostrana tigrata.

• Pescato del giorno

Secondo la disponibilità del giorno, al forno o alla griglia.

Le crudité di mare

• Tartare e Carpaccio

La Tartare e Carpaccio vengono realizzati con prodotti freschi disponibili della giornata

Ostrica, Fasolari e Tartufo a seconda della disponibilità del giorno

• ​Antipasto

Scampi 3 pz, Gamberi Rossi 2 pz, Gamberi Viola 2 pz, Tartare 50 gr, Carpaccio 50 gr, Ostrica 1 pz, Fasolari 1 pz, Tartufo 1 pz.

• Secondo

Scampi 5 pz, Gamberi Rossi 3 pz, Gamberi Viola 3 pz, Tartare 50 gr, Carpaccio 80 gr, Ostrica 2 pz, Fasolari 2 pz, Tartufo 2 pz.

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